Un responsable unique : la famille
Les parents de l’enfant sont ses uniques responsables de la fourniture et du transport du panier repas. À ce titre, ils doivent veiller strictement :
- au respect des évictions alimentaires (allergies)
- à utiliser des produits frais, sur le plan gustatif, en respectant leur date limite de consommation
- au respect de la chaîne du froid depuis la préparation (ou l’achat) jusqu’au dépôt à l’école.
Si les œufs sont autorisés, ne les proposer que durs. Supprimer mousse au chocolat maison, crème anglaise, crème chantilly, tout produit à base de lait cru.
Nous avons des élèves présentant des allergies graves, pouvant se manifester par un choc anaphylactique. De ce fait, et afin de garantir la sécurité vitale de ces enfants, sont totalement interdits pour tous les élèves les produits contenant de l’arachide, de l’amande, des graines de moutarde et des crevettes. Même les produits avec juste des traces sont à proscrire. Pensez à vérifier les emballages.
Toujours se laver soigneusement les mains avant la préparation du repas.
La responsabilité de l’école Montessori Les Graines du Bonheur ne saurait être mise en cause du fait des conséquences de la consommation des préparations élaborées par les parents, sous leur seule et unique responsabilité.
La composition du panier repas
Le panier repas comprend tous les éléments nécessaires à l’enfant. Tout repas type « pique-nique » est à éviter quotidiennement (sandwichs, chips…).
L’eau est la seule boisson autorisée. Les sucreries, les bonbons, les barres chocolatées, etc… ne sont pas acceptées. En période chaude (supérieure à 25°), les desserts lactés sont à proscrire.
Conditionnement, transport et identification
Chaque élément constitutif du repas doit être placé dans une boîte hermétique propre avec couvercle étanche (pour les entrées), une boîte-repas isotherme (en vente dans les magasins de sport ou rayon camping – sport des grandes surfaces) permettant de déjeuner chaud, un dessert.
Les produits frais doivent obligatoirement être conditionnés avec une source de froid (pain de glace ou boîte isotherme).
Tous les éléments du repas sont rassemblés dans un sac propre, adapté, destiné à cet usage uniquement et identifié au Nom et Prénom de l’enfant. Les yaourts, compotes, gourdes devront également être identifiés au Nom et Prénom de l’enfant.
Le panier repas sera transporté dans des conditions permettant le respect de la chaîne du froid. Toute anomalie constatée par l’école, concernant le respect de l’hygiène ou de composition du panier-repas, sera notifiée à la famille qui devra prendre en compte les observations formulées.
Retour du panier repas
Les boîtes hermétiques et isothermes fournies par les parents ne font pas l’objet d’un lavage sur place. L’ensemble est replacé dans le sac de transport, et repris en fin de journée par l’élève. Le nettoyage soigneux du matériel est à la charge et sous la responsabilité des parents.
M. et/ou Mme , responsables légaux de l’enfant , assurent eux-mêmes la préparation des paniers-repas et en assument donc la qualité. Ils assument également les conséquences dommageables d’un non-respect de la réglementation ci-dessus.
